В мировой истории кофейный напиток имеет довольно интересные моменты. Впервые о кофе упомянули в Эфиопии в 850 г.. Известно, что сначала использовали только листья и ветки, чтобы приготовить такой напиток. Этот бодрящий напиток был очень распространен в Африке. Некоторые племена варят только ветки этого дерева и не используют зерна. Из христианских летописей можно узнать, что многие столетия в мусульманском мире этот напиток употребляли как лекарство.

В Константинополе (Турция) в 1453 г. началась торговля чудодейственного напитка, приготовленного из жаренных и помолотых зерен. Если муж не мог преподнести своей жене чашечку кофе каждый день, по закону она могла развестись. В 1475 г. открывались магазины по продаже кофе. В Константинополе их было два: KivaHanи CoffeHouse. Это были первые магазины кофе в мире.

В Италии кофе стал известен в 1600 году. Ввезли его в Венецианский порт. Посол Папы Римского в Персии Пьетро делла Валле первый продемонстрировал этот бодрящий полезный напиток в Венеции и Риме. Для христиан этот напиток сделал доступным папа Климент восьмой, несмотря на то, что его советники были против. Из-за того, что кофейный напиток пользовался хорошей славой у мусульман, христиане называли его нечистым напитком. Попробовав его, Папа опроверг это. Первая кофейня была открыта в 1651 г. в Ливерно. Затем кофейня стала называться “Caffe” и открылось оно в Венеции в 1654 г.

В Северную Африку кофе был ввезен раньше (1607 год), чем в Нью Йорк (1660 год). В США выпивается кофе больше всего в мире. «Кофейной столицей мира» является город Сиэтл.

Новый сорт этого напитка под названием Мокка появился в 1663 г в селении Моха. Были посажены плантации культурного кофе, торговля пошла успешно. Идея эта принадлежит Арабскому шейху Шадян.

В Индию кофе попал тайно в 1650 г благодаря мусульманскому пилигриму по имени Баба Бездан. Он привез зеленые зерна в страну, из которых можно было развести эту культуру. В результате чего появились кофейные плантации. Несмотря на то, что арабы тщательно скрывали, как его выращивать и не разрешали вывозить зеленые зерна. Вывоз разрешен был только на высушенные плоды этого дерева.

Существуют расхождения о датах появления кофе в Англии. Либо это 1635 г. или 1652 г.. Но тем не менее были открыты кафе и назначена цена чашке этого напитка 1 пенни. Для морских страховых агентов и торговцев Эдуард Ллайд открыл кофейный дом в Лондоне 1668 г., который вскоре стал страховой компанией. Позже в 1675 г. королем Карлом третьим был издан указ о закрытии таких домов. К тому времени уже существовал другой кофейный дом под названием «Джонатан». Но из-за реакции общественности указ пришлось отменить.

Кофейный напиток в России

В России кофейный напиток появился в 1665 г. Царь Алексей Михайлович и его сын Перт первый были любителями этого чудодейственного напитка. Алексея Михайловича лечили кофе. Придворный лекарь изучал воздействие кофе на организм и прописывал ему этот напиток от различных недугов. Его сын Петр первый приучился к кофе в Голландии, и затем распорядился угощать им всех на своих праздниках. Первый кофейный дом в России был открыт в 1740 году. Инициатором этого была царица Анна Иоанновна.

В Париже (Франция) в 1672 г. открылось первое кафе. Родоначальником кофейных плантаций в Южной Америке были деревья, подаренные королю Людовику девятнадцатому бургомистром Амстердама. Приблизительно это 1723 г. В 1644 г. французские послы привезут в Париж из Стамбула кофейный набор (кофейник и кофейные чашки), а так же и жаренные кофейные зерна. В 1714 г. кофе станет очень популярным, а 1723 г. его будут употреблять с сахаром.

Известно, что одним из первых кофейное дерево описал немецкий врач Леонард Раувольф в 1582 г.. А европейцев с плодами этого дерева познакомил натуралист Беллус в 1596 г.. В Германии кофе появился в 1675 г.. В то время правил Фридрих Вильгельм. В 1721 г. открыли первый кофейный дом в Берлине.

Несмотря на то, что Финляндия в наше время считается страной, которая употребляет кофе больше всего, его появление там было очень медленным, так как там был запрет на кофе и другие напитки с 1746 по 1820 гг.