картинка крышки для консервирования

Какие крышки для консервирования лучше

С помощью консервирования мы можем заготавливать практически любые продукты, но, если с выбором банок обычно никаких проблем не возникает, то крышки для консервирования имеют свои особенности.

От того, какие крышки используются и насколько они качественны, зависит весь успех мероприятия.

Так, в независимости от материала, из которого изготовлены крышки, они должны быть абсолютно безопасными, не выделять токсичных веществ, легко мыться и быть максимально удобными в использовании.

 

Крышки для консервирования бывают нескольких видов

Металлические крышки

Металлические крышки являются самыми распространенными на сегодняшний день. Они изготовлены из специальной жести, а, под ободком находится резиновая прокладка, обеспечивающая герметичность.

Крышки для консервирования бывают белого и желтого цвета. Белые крышки подходят только для таких консерваций, среди ингредиентов которых нет уксуса.

Желтые крышки имеют лаковое покрытие, которое выступает надежной защитой от окислительных процессов.

Металлические крышки являются одноразовыми и для них необходимо использовать специальную ручную или автоматическую закаточную машинку.

 

Винтовая крышка

Удобство винтовых крышек состоит в том, что они являются многоразовыми, и нет необходимости использовать закаточные машинки.

Под винтовую крышку необходимы стеклянные банки с соответствующей резьбой на горлышке.

Герметичное прилегание крышки обеспечивает полимерная прокладка.

Винтовые крышки рассчитаны на использование в течение пяти лет, при первых признаках появления ржавчины их необходимо выбрасывать.

 

Крышки из стекла

Для консервации используются специальные стеклянные крышки, которые имеют уплотнительное кольцо и металлические зажимы. Такие крышки являются многоразовыми и прекрасно обеспечивают герметичность.

 

Крышки из полиэтилена

Полиэтиленовые крышки для консервирования очень удобны в использовании, а их стоимость ниже, чем у других видов. Такие крышки являются абсолютно универсальными и могут использоваться несколько раз.

 

Вакуумные крышки

Вакуумный способ консервирования существенно отличается от обычного. Если при пастеризации происходит нагрев продукта до температуры, при которой гибнут вредные бактерии и микроорганизмы, то вакуум позволяет убрать кислород, без которого бактерии существовать не могут.

Такой способ позволяет максимально сохранить полезные свойства продукта. Помимо специальных крышек необходим насос, которым из емкости с консервацией откачивается воздух.

Обязательно прочитайте рецепты консервирования огурцов и помидоров. Вам понравится!

 

 

 

0 прокомментировали “Какие крышки для консервирования лучшедобавить →

Добавить комментарий

Поля ниже заполняются по желанию: