картинка томатный джем с яблоками

Томатный джем с яблоками

С чем у вас ассоциируется слово джем? Девяносто девять человек из ста скажут, что это варенье из фруктов. Но вы можете их удивить и рассказать им рецепт, содержащий не только фрукты, но и овощи, такие как помидоры и перец. Да, да, вы верно прочитали, в нашей сегодняшней статье мы разберем, как приготовить томатный джем с яблоками. Это очень необычный рецепт, что не мешает ему быть очень вкусным.


Чтобы приготовить томатный джем нам понадобится:

  • Маленького или среднего размера помидоры – 1,5 кг;
  • Зеленые яблоки – 3шт;
  • Неострый красный перец Чили – 2шт;
  • Корень имбиря – около 3х см;
  • Тимьян – две веточки;
  • Коричневый сахар – 1кг;
  • Перец горошком – 1 чайная ложка;
  • Морская соль – чуть меньше пол чайной ложки.

Начнем готовить томатный джем и первым делом подготовим помидоры. Очистим их, для этого сделаем на кожуре небольшие надрезы и опустим помидоры в кипящую воду на полминуты. Потом обдадим их холодной водой, после чего кожица будет сниматься очень легко и не принужденно. Очищенные томаты нужно нарезать дольками.

Теперь пришло время почистить перец и имбирь. Если имбирь нужно просто вымыть, почистить и нарезать небольшими кусочками, то у перца Чили нужно вырезать все внутренние перегородки и тщательно очистить от семечек. Очищенный перец, так же нарежьте небольшими кусочками.

У яблок срежьте кожуру и сердцевину, но не выкидывайте их, а мелко порежьте и положите в толстую марлю вместе с перцем горошком и веточками тимьяна. Марлю завяжите, чтобы получился мешочек. Яблоки порежьте кубиками.

В кастрюлю с толстым дном налейте 120 мл воды и положите туда сахар, помидоры, яблоки, имбирь, перец Чили и, конечно же, марлевый мешочек. Поставьте кастрюлю на средний огонь и оставьте вариться, периодически помешивая. Когда будущий джем начнет закипать, убавьте огонь и посолите его. Варите джем, пока он не станет густой (примерно около часа), в конце удалите марлевый мешочек и разлейте по чистым банкам.

Томатный джем с яблоками подают к мясу или рыбе в холодном виде.

Если у вас осталось еще много помидор, сделайте из них вкусный томатный сок или томатный соус по нашему видео рецепту выше.

 

 

1 прокомментировали “Томатный джем с яблокамидобавить →

Comments are closed. You can not add new comments.

  1. Как я писал в другой вашей статье, обожаю томатный сок. Но этот рецепт меня очень заинтересовал, оригинально.