Оливковое масло, подобно вину, существовало всегда и везде. Люди Средиземноморья на протяжении веков были уверены, что оно имеет лекарственные и даже магические свойства, а оливковое дерево считается символом мира и славы. И польза оливкового масла ценилась по достоинству.

Оливки начали выращивать в восточной части Средиземноморья приблизительно с 5000 г до нашей эры. Позже их стали культивировать в Турции, Греции, Египте, а еще немного позже — в южной Италии, Африке, южной Франции. Италия начала производство оливкового масла в первом веке до нашей эры.

Обширная польза оливкового Масла

Оливковое масло используется для изготовления различных лекарственных средств и мазей. Кроме этого, этот продукт является незаменимым для приготовления многих блюд.

Сегодня Италия, Испания, Греция производят это полезное масло, а Калифорния, климат которой похож на климат Средиземноморья, быстро набирает темп по производству и сегодня занимает ведущее место по продаже оливкового масла. Оно имеет огромное множество различных сортов, каждый из которых отличается своими уникальными характеристиками благодаря индивидуальным особенностям почвы и погодных условий каждого региона. Стоит знать, что польза оливкового масла не зависит от сорта и места произрастания деревьев.

Оливковое масло всегда потреблялось в больших количествах, однако мало кто задумывался, в чем разница между натуральным, жмыховым или очищенным маслами.

Виды оливкового Масла

1. Обычное или очищенное масло «OilRegular» в процессе производства фильтруется с целью нейтрализации нежелательного привкуса и содержания кислот. Это масло по сравнению с другими имеет более низкое качество и невысокую цену.
2. Масло «VirginVirgin» нерафинированное, производится без применения каких-либо химических добавок. Кислотность этого масла не менее 2 %, что делает его более вкусным. Если вы видите на этикетке слово «virgin», значит, перед вами натуральный продукт, не содержащий примесей. Такое масло используют как в кулинарии, так и в косметологии. Если втирать это масло в кожу и волосы, они получат много полезных питательных веществ и будут выглядеть красивыми и молодыми. Такое масло входит в составы косметических масок по уходу за лицом, а также в некоторые шампуни.
3. Масло «VirginExtra» считается одним из самых полезных и дорогих. Имеет совершенный нежный вкус, аромат и сбалансированную кислотность. Идеально подходит для салатных заправок, маринадов и выпечки, а вот для жарки оно не подойдет, поскольку при нагревании будет гореть.
4. Масло «OilCold» второго отжима было получено в процессе рафинации масла 1-го отжима. Такое масло не обладает ярко выраженным вкусом и подходит для жарки. Это рафинированное оливковое масло имеет не высокую кислотность (0,5%). Надпись на этикетке «oilcold» означает, что масло холодного отжима.

Польза для здоровья оливкового масла

Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры и считается отличным источником жирных кислот (липопротеины высокой плотности, ЛВП), защищающих организм от плохого холестерина.

Вкусные оливковые масла содержат все минералы и витамины, которые содержатся в оливках. А самое лучшее масло премиум класса будет иметь отличный вкус и изысканный аромат.

Оливковые масла:

• Защищают от болезней сердца;
• Способствуют здоровому пищеварению;
• Облегчают симптомы язвы и гастрита;
• Оказывают благоприятное воздействие на желчевыводящие пути;
• Поддерживают баланс жирных кислот в организме.

Доказано, что люди, которые ежедневно употребляли в пищу более двух столовых ложек оливкового масла в течение недели, имели более высокий уровень антиоксидантов в крови.

При использовании масла значительно повышается уровень антиоксидантов в крови, витамина E, фенолов и таких же микроэлементов, которые были обнаружены в винограде. Кроме того польза оливкового масла, как и самих оливок, доказана научным путем.

Применение оливкового масла

• Кулинария — в тех рецептах, где необходимо применять растительное масло, отдайте предпочтение оливковому (например в салатах).
• Масло для тела — оливковое масло полезно наносить на тело и лицо после принятия гигиенических процедур. Для того чтобы слегка увлажнить кожу, необходимо совсем небольшое количество масла. Также его можно использовать при бритье или при снятии макияжа.
• Польза оливкового масла для волос и ногтей — следует растереть маленькую каплю по поверхности волос и тщательно их расчесать. Эта процедура прекрасно увлажнит и слегка завьет волосы. Если же втереть небольшое его количество в кутикулу и ногтевую пластину, ногти приобретут естественный красивый отполированный вид.
• При кашле и першении в горле — рекомендуется выпить соловую ложку оливкового масла для того, чтобы успокоить сухую, раздраженную слизистую горла.
• Польза для нержавеющей посуды — оливковое масло предотвращает появление полос и царапин, которые портят кастрюли и сковородки.
• Бальзам для губ — идеально подходит в качестве бальзама для губ, увлажняя их, устраняя шероховатость и предотвращая растрескивание. Кроме этого, оливковое масло отлично помогает в зимний период справиться с недостатками кожи рук.
• Прием ванны — если добавить несколько капель масла в воду, в которой вы принимаете ванну, результат будет очевиден уже поле первой такой процедуры.