Существует всего несколько видов кофейных деревьев (кофе), которые являются основными:

Арабика – это самый распространенный вид кофе;
Робуста – самое широкое производство этого кофе происходит в Африке;
Либерика – очень прихотливый и в следствии этого непопулярный вид кофе;
Для создания напитков на данный момент используют всего несколько видов кофе. Другие виды задействованы в кондитерии. Несмотря на это в мире произрастает еще очень много видов кофе, к которым люди еще не «приложили свою руку». Робуста и Арабика – вот два самых популярных вида в кофейной промышленности.

Виды кофе: «Арабика»

Арабика (Кофейное Дерево Аравийское, Coffea arabica) является одним из самых распространенных видов кофе в мире. Достаточно прихотливый вид кофе. Деревья арабики лучше всего произрастают в горных тропиках на высоте от 870 до 2000 метров над уровнем моря. Арабика любит влажный климат и не переносит морозов. Такие виды кофе, как арабика предпочитают теплые температуры 15-24°C.

В кофейной промышленности используется сейчас около 50 сортов арабики. Размер урожая во многом зависит от погодных условий. В засушливое время года урожай меньше. В год бывает до двух урожаев. Такие виды кофе размножаются семенами. Срок созревания плодов арабики около шести месяцев.

Виды кофе : «Робуста»

Робуста (Кофейное Дерево Конефора Робуста, Coffea Canephora) — так звучит полное название этого вида кофе. Робуста произрастает в Африке (Конго). Такие виды кофе, как робуста содержат в зернах большое количество кофеина. Поэтому робуста часто используется для крепости в смешанных сортах кофе.

Робуста растет преимущественно в тропиках на высоте коло 800м. Эти виды кофе устойчивы к влажному климату и высоким температурам (23 — 28°C). Робуста предпочитает влажную и теплую почву. Созревание плодов происходит в среднем за 6 недель, что обусловливает большое количество урожая, порядка 13 урожаев. Робуста устойчива к различным заболеваниям. Этот вид кофе размножается черенками.

Виды кофе: «Либерика»

Либерика — это вид кофе пришел к нам из Западной Африки. Либерика и родственные виды кофе на данный момент выращивают Филиппины, Индонезии, Шри-Ланка и большинство стран африканского континента. Либерику используют для кофейных смесей, т.к. качество плодов этого вида кофе не очень хорошее.

Существует еще один вид кофе — Kopi Luwak. И технология его производства довольно необычна, впрочем посмотрите сами в видео ролике выше.